امروزه راه‌های متعددی برای لاغری وجود دارد که برخی از آنها برای سلامتی مضر هستند. از سویی دیگر همه ما دوست داریم با روش‌هایی سریع همراه با ریسک کمتر به وزن ایده‌آل خود برسیم. روش‌هایی که سلامتی را تضمین کنند و خطری در پی نداشته باشند. البته بهترین روش برای لاغری همراه با سلامتی بدن، ورزش‌های اصولی در کنار تغییر سبک غذایی زیر نظر یک پزشک تغدیه باتجربه است. اما درصورتی که قصد دارید خوراکی‌های مفید برای لاغری را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید، کره بادام زمینی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. در ادامه صفحه کمی بیشتر درباره این ماده غذایی و مزایا و مضرات آن در رژیم غذایی لاغری اطلاعاتی در اختیار شما قرار می‌دهیم.
کره بادام زمینی از چه زمانی اختراع شده؟
کره بادام زمینی همان دانه بادام زمینی است که بو داده سپس آسیاب می‌شود و فرایند خمیری شدن را پشت سر می‌گذارد تا درنهایت بافتی نرم و کرمی پیدا کند. اما چه کسی کره بادام زمینی را اختراع کرد؟ جالب است بدانید که اقوام اینکاها و آزتک‌های باستانی نحوه آماده‌سازی کره بادام زمینی را یاد گرفتند و در تغذیه روزانه از آن استفاده می‌کردند. البته نحوه فراوری کره بادام زمینی توسط این اقوام تفاوت‌های زیادی نسبت به شکل امروزی آن داشته و در حال حاضر دستگاه‌های پیشرفته و مدرن روش تولید متفاوتی را پیش روی بشر قرار دادند.
مخترعان مدرن کره بادام زمینی چه کسانی هستند؟
سه مخترع ابزارهای تولید و فراوری کره بادام زمینی را در طول زمان اختراع کردند. مارسلوس گیلمور ادسون در سال 1884 نحوه تولید خمیر بادام زمینی از آسیاب کردن بادام زمینی بوداده شده بین دو سطح گرم را به نام خود ثبت کرد. دکتر جان هاروی کلوگ نیز غلات Kellogg را ایجاد کرد و سپس دکتر Ambrose Straub در سال 1903 دستگاهی اختراع کرد که کره بادام زمینی را به شکل خمیر امروزی تولید می‌کرد.
آیا کره بادام زمینی فاقد گلوتن است؟
به صورت کلی بادام زمینی و کره آن فاقد گلوتن هستند. البته ممکن است برخی برندهای تولیدکننده این محصول، مواد غذایی دیگری مانند گندم به کره بادام زمینی اضافه کنند که حاوی گلوتن باشند. بنابراین اگر به این ماده غذایی حساسیت دارید، حتما قبل از خرید روی بسته را کامل بخوانید تا از نداشتن گلوتن در آن مطمئن شوید.
خواص کره بادام زمینی برای بدن
کره بادام زمینی سرشار از مواد مغذی متفاوتی برای سلامتی است. ازجمله مواد مفید موجود در بافت کره بادام زمینی می‌توان به پروتئین، منیزیم، فسفر، روی، نیاسین و ویتامین B6 اشاره کرد.
در کره بادام زمینی چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب تک غیر اشباع و چند غیر اشباع وجود دارد. چربی‌هایی که مصرف آنها در رژیم غذایی سالم نه‌تنها باعث افزایش وزن نمیشوند، بلکه به کاهش آن نیز کمک می‌کنند.
علاوه بر آن در کره بادام زمینی مواد مغذی مانند پروتئین و فیبر وجود دارند که مدت زمان زیادی در معده می‌مانند و دیرتر هضم می‌شوند. به همین دلیل با خوردن کره بادام زمینی زمان بیشتری احساس سیری خواهید کرد و علاقه شما به پرخوری تا حد زیادی کاهش پیدا می‌کند.
در ادامه کمی بیشتر با خواص این ماده غذایی خوشمزه برای سلامتی بدن آشنا می‌شویم.
1. کاهش وزن
مطالعات نشان می‌دهند که خوردن بادام زمینی در حفظ وزن و تناسب اندام کمک می‌کند. با توجه به اینکه کره بادام زمینی حاوی منابع غنی پروتئین، چربی و فیبر است، با مصرف آن در طول روز احساس سیری بیشتری خواهید داشت و از اشتهای کاذب شما پیشگیری می‌کند.
2. مفید برای سلامت قلب
کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی متعددی دارد که سلامت قلب را بهبود بخشد. این ماده غذایی پر از اسیدهای چرب اشباع نشده (MUFA) و (PUFA) در کنار موادی مانند نیاسین، منیزیم و ویتامین E است. خبر خوب اینکه مصرف کره بادام زمینی که به روش طبیعی تهیه شده برای کنترل وزن افراد دیابتی نیز مفید است.
3. کنترل قند خون
کره بادام زمینی تقریبا کربوهیدرات بسیار کمی دارد و حاوی مقادیر زیادی چربی، پروتئین و فیبر است. این کره قند اضافی ندارد و به همین دلیل بر سطح گلوکز خون تاثیر منفی نمی‌گذارد و گزینه خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب می‌شود.
4. افزایش انرژی بدن
پروتئین، فیبر و اسیدهای چربی که در بافت کره بادام زمینی وجود دارد، انرژی روزانه را به خوبی تامین می‌کند. نکته جالب توجه دیگر این است که خاصیت کنترل قند خون در کره بادام زمینی، کاهش خطر افت این فاکتور را در پی دارد.
5. کاهش استرس
بتاسیتوسترول موجود در کره بادام زمینی به حفظ آرامش کمک می‌کند. برای توضیح بیشتر باید گفت که این ماده سطح کلسترول خون را در مواقع استرس کنترل کرده و آرامش بیشتری را به ارمغان می‌آورد.
مضرات کره بادام زمینی
کره بادام زمینی سرشار از مواد مغذی است و طعم بسیار خوبی دارد. همین مسئله نیز باعث شده که محبوبیت زیادی در بین همه داشته باشد. در عین حال برندهای مختلفی اقدام به تولید آن می‌کنند و برای فروش بیشتر، درآمدزایی و جلب نظر مشتریان، مواد غذایی دیگری مانند قند، چربی و روغن به محصول اضافه می‌کنند. این کار باعث می‌شود ارزش غذایی این ماده از بین برود و خوردن طولانی مدت آن نه‌تنها لاغری در پی نداشته باشد؛ بلکه منجر به مشکلات قلبی شود.
با توجه به این موضوع توصیه می‌شود کره بادام زمینی را از فروشنده‌های معتبر و به صورت فرآوری طبیعی تهیه کنید تا ضرری برای سلامتی نداشته باشد.
در روز مصرف چه مقدار کره بادام زمینی بخوریم؟
اضافه کردن روزانه حدودا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به رژیم غذایی تاثیر مطلوبی در کاهش وزن و افزایش سوخت و ساز بدن دارد. همچنین می‌توانید این خوراکی مقوی و خوشمزه را به اسموتی میوه، جو دوسر، کلوچه و سایر غذاها اضافه کنید تا چربی و پروتئین‌های سالم موجود در آن را با تنوع بیشتر به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
بهترین زمان برای مصرف کره بادام زمینی
شما می‌توانید کره بادام زمینی را به‌عنوان یک میان‌وعده سالم در بین روز مصرف کنید. اما بهترین زمان برای میل کردن این ماده غذایی ارزشمند، وعده صبحانه است.
انرژی کره بادام زمینی برای بدنسازی
کره بادام زمینی یک میان‌وعده اصلی در رژیم غذایی بسیاری از ورزشکاران محسوب می‌شود. البته این خوراکی در کنار چربی و پروتئین‌های سالم، کالری زیادی دارد. اگر شما ورزش‌هایی مانند بدنسازی انجام می‌دهید، باید بر اساس اهداف ورزشی و عملکرد روزانه خود، میزان مصرف کره بادام زمینی را تعیین کنید.
در عین حال مصرف کره بادام زمینی قبل از تمرین باعث افزایش آشکار انرژی در زمان تمرین می‌شود و این انرژی ناشی از وجود کربوهیدرات و پروتئین در ترکیب کره بادام زمینی است.
درنهایت اینکه اگر تصمیم گرفتید در کنار ورزش‌های کالری سوز، ماده غذایی مفیدی برای کاهش وزن به برنامه روزانه خود اضافه کنید، کره بادام زمینی انتخاب مناسبی است.
در این صفحه مزایای مختلف کره بادام زمینی برای کاهش وزن، کاهش استرس، افزایش انرژی بدن و بهبود سیستم ایمنی را باهم بررسی کردیم. اگرچه این ماده غذایی فواید مختلفی برای سلامتی بدن و به‌ویژه کاهش وزن به دنبال دارد، اما نکته مهم این است که فرایند تولید آن به صورت کاملا طبیعی پیش برود و مواد غذایی دیگری مانند روغن یا قند به آن اضافه نشده باشد. با توجه به این موضوع برای استفاده حداکثری از خواص کره بادام زمینی توصیه می‌شود نمونه‌های طبیعی و غیر کارخانه‌ای این ماده غذایی را تهیه کنید.
